El método de abstinencia de Susan Peirce Thompson
Susan Peirce Thompson, experta en ciencias cognitivas y psicología de la alimentación, ha ideado una dieta para que nunca más te dejes llevar por esos atracones. Y predica ella misma con el ejemplo. Esta dieta se basa, además de en sus conocimientos sobre el funcionamiento del cuerpo y el cerebro, en su propia experiencia.
La clave:
El método de abstinencia de algunos alimentos, especialmente, los más azucarados.
No probar todos aquellos alimentos más proclives a engancharnos, como azúcares y harinas, y que por lo general también son nuestros preferidos. profesora de la Universidad de Rochester (Estados Unidos), es mucho más efectivo para la pérdida de peso y contra el temido efecto rebote.
Susan nos comenta que no se trata solo de resistirnos al chocolate o a esas galletas que tanto nos gustan, tambien hay que eliminar los alimentos procesados (barras de granola, cereales, salsas, batidos o incluso yogures con frutas), ricos en harinas y azúcares que, en un principio, no diríamos que son proclives a la adicción.
-Este método no funciona con todo el mundo
Segun Susan el cerebro juega un papel fundamental en nuestra relación con la comida y, basándose en ello, presenta su particular plan para atajar los kilos de más con un principio básico:
.- Establecer límites claros y sin ambigüedades , «como cuando un exfumador no fuma, pase lo que pase».
«Adoptamos un modelo de adicción, porque para muchas personas, comer incluso una pequeña cantidad de un alimento adictivo no hace desaparecer el deseo, lo empeora».
Combatir la adicción
Como explicaba Susan, cualquier alimento que tomamos tendrá un impacto, por mínimo que sea, en el cerebro. Ahora bien, lo que provocan la mayoría de carbohidratos refinados (como los azúcares y las harinas) es que segreguemos grandes cantidades de insulina y siempre queramos más aunque estemos saciados.
«Nuestros cerebros no están diseñados para procesar el nivel de estimulación de estos ingredientes«, aseguraba Susan.
Un par de trucos:
.- lavarse los dientes («está demostrado que el sabor y el olor a menta matan el deseo») o
.- Evitar los anuncios de televisión donde abundan estos nocivos alimentos.
Para finalizar hay que tener en cuenta que la tecnica de Susan esta tambien solventemente apoyada por múltiples investigaciones científicas también vinculan las dietas altas en carbohidratos refinados con el aumento de peso y la obesidad. Según una revisión de 50 estudios sobre alimentación publicada en la revista Food and Nutrition Research, la cantidad de azúcar y harina que consumía una persona estaba directamente relacionada con el peso.
